आजकल शहरों और कस्बों में रहने वाले स्टूडेंट, जॉब करने वाले लोग और पीजी/होस्टल में रहने वाले युवक-युवतियां रोजाना घर जैसा ताज़ा और सादा खाना ढूंढते हैं। ऑफिस कैफेटेरिया या बाहर के जंक फूड से ऊब चुके लोग होममेड टिफिन को ज्यादा तरजीह देते हैं, इसलिए अच्छी क्वालिटी वाले टिफिन की डिमांड लगातार बनी रहती है।
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कितने निवेश से शुरुआत संभव
इस बिज़नेस की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे शुरू करने के लिए अलग से बड़ा सेटअप या दुकान लेने की जरूरत नहीं पड़ती। आपके घर का किचन ही आपका पहला वर्कस्टेशन बन जाता है, जहां से आप रोजाना तय संख्या में टिफिन तैयार कर सकती हैं। शुरुआत में गैस, कुछ अतिरिक्त बर्तन, स्टील या फॉयल टिफिन बॉक्स, अनाज-दाल-सब्जी और बेसिक पैकिंग सामग्री जोड़कर लगभग 8–10 हजार रुपये में काम शुरू किया जा सकता है।
क्या-क्या तैयार रखना होगा
- साफ-सुथरे और लीक-प्रूफ टिफिन बॉक्स
- रोजमर्रा की किचन सामग्री (आटा, चावल, दालें, तेल, मसाले, सीजनल सब्जियां)
- पानी रखने के लिए बोतल या अलग विकल्प (यदि पैकेज में शामिल करना चाहें)
- पैकिंग के लिए एल्युमिनियम फॉयल, पेपर नैपकिन, कैरी बैग
- ऑर्डर और पेमेंट मैनेज करने के लिए मोबाइल, नोटबुक या गूगल शीट जैसी साधारण डिजिटल लिस्ट
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क्वालिटी और मेनू प्लानिंग पर फोकस
इस काम में आपकी सबसे बड़ी पहचान आपके खाने का स्वाद, साफ-सफाई और समय पर डिलीवरी होती है। कोशिश करें कि पूरा किचन हाइजीन के नियमों के अनुसार चले, सब्जियां ताज़ी हों और तेल-मसाले संतुलित मात्रा में इस्तेमाल किए जाएं।
हफ्ते के सातों दिन के लिए पहले से एक मेनू प्लान बना लें, जैसे किसी दिन दाल-चावल-रोटी, किसी दिन सीजनल सब्जी के साथ रायता, किसी दिन खिचड़ी-कढ़ी या हल्की मिठाई। इससे ग्राहक को रोज नया विकल्प मिलता है और वह लंबे समय तक जुड़ा रहता है।
कमाई का अंदाजा कैसे लगाएं
मान लीजिए आप शुरुआत में सिर्फ 10 रेगुलर ग्राहकों के साथ काम शुरू करती हैं। यदि प्रति ग्राहक महीने का चार्ज 3,000 से 3,500 रुपये के बीच रखा जाए, तो कुल ग्रॉस इनकम लगभग 30,000 से 35,000 रुपये तक बन सकती है। इसमें से गैस, किराना, सब्जियां और पैकिंग जैसी बेसिक लागत निकालने के बाद भी अच्छा प्रॉफिट बच सकता है, खासकर तब जब आपके पास 20–25 रेगुलर ग्राहक हो जाएं।
ग्राहकों तक पहुंचने के आसान तरीके
- आस-पास के हॉस्टल, पीजी, कोचिंग सेंटर और ऑफिस एरिया में छोटे-छोटे पेम्फलेट या विजिटिंग कार्ड बांटें
- अपने टिफिन की फोटो और मेनू व्हाट्सऐप स्टेटस, लोकल व्हाट्सऐप ग्रुप और सोशल मीडिया पर शेयर करें
- शुरुआती कुछ ग्राहकों को “ट्रायल पैक” या रेफरल डिस्काउंट देकर मुंहज़बानी प्रचार बढ़ाएं
डिलीवरी मॉडल कैसे रखें
कुछ ग्राहक खुद टिफिन लेने आ सकते हैं, लेकिन ज्यादातर को उनके कमरे या ऑफिस पर डिलीवरी की जरूरत होगी। इसके लिए आप तय रूट और टाइम स्लॉट बना सकती हैं, जैसे दोपहर 12 से 2 के बीच लंच डिलीवरी और रात 8 से 9 के बीच डिनर। यदि दूरी अधिक है तो स्कूटी या साइकिल से डिलीवरी की व्यवस्था कर सकती हैं, या किसी लोकल डिलीवरी बॉय की मदद भी ले सकती हैं।
महिलाओं के लिए यह बिज़नेस क्यों खास
इस काम में समय की प्लानिंग आप खुद करती हैं, इसलिए घर-परिवार की जिम्मेदारियों के साथ भी इसे आसानी से मैनेज किया जा सकता है। कुकिंग में रुचि रखने वाली महिलाएं अपने हुनर को ब्रांड में बदल सकती हैं, अपना खुद का नाम और पहचान बना सकती हैं। धीरे-धीरे मेनू बढ़ाकर, कॉर्पोरेट टिफिन या डाइट टिफिन जैसी सर्विस जोड़कर इस छोटे से घरेलू बिज़नेस को मिनी फूड स्टार्टअप की तरह विकसित किया जा सकता है।
