अंडे की भी एक एक्सपायरी डेट होती है, जिसे जानना हर घर के लिए जरूरी है, खासकर सर्दियों में जब अंडों की खपत बढ़ जाती है. खराब अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया पनपता है, जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है. साबुत अंडा 3 से 5 हफ्ते तक ताजा रहता है, बशर्ते उसे सही तरीके से स्टोर किया जाए।
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अंडे की एक्सपायरी डेट क्यों जानना जरूरी है?
- अंडे खराब होने पर उनमें साल्मोनेला बैक्टीरिया पनपता है, जिससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है।
- खराब अंडे खाने से पेट दर्द, उल्टी, दस्त और बुखार जैसी समस्याएं हो सकती हैं, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए.
अंडे कितने दिन तक ताजा रहते हैं?
- साबुत अंडा 3 से 5 हफ्ते तक खाने योग्य रहता है, बशर्ते उसे फ्रिज में सही तरीके से रखा जाए।
- अगर अंडे को छिलके के साथ फ्रीज किया जाए, तो छिलका फट सकता है और उसमें संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
अंडा ताजा है या खराब, कैसे पता करें?
- पानी टेस्ट: अंडे को पानी में डालें। अगर वह नीचे बैठ जाए, तो वह ताजा है; तैरने लगे तो खराब है।
- हिलाकर देखें: अगर अंडे को हिलाने पर अंदर से आवाज आए, तो समझिए उसमें हवा भर गई है और वह खराब हो चुका है।
- गंध और रंग: खराब अंडे से अजीब सी सड़ी गंध आती है और जर्दी या सफेद भाग का रंग बदल जाता है।
अंडे को लंबे समय तक ताजा कैसे रखें?
- अंडों को हमेशा उनके कार्टन में रखें ताकि बाहरी नमी और रोशनी से बचाव हो।
- फ्रिज के मिडिल शेल्फ पर स्टोर करें, क्योंकि वहां तापमान स्थिर रहता है।
- जर्दी या सफेद भाग को अलग करके एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं, जिससे वह लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
खराब अंडे खाने के खतरे
- खराब अंडे खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ता है, जिसके लक्षण उल्टी, दस्त, पेट दर्द और बुखार हो सकते हैं।
- बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं को ज्यादा सावधानी बरतनी चाहिए।
अंडे ताजे रखने के लिए थोड़ी सी सावधानी आपकी सेहत और पैसे दोनों की बचत कर सकती है।
